식품공학 기술자 되는 방법과 업무내용 및 취업전망

안녕하세요. 이번 포스팅에서는 식품공학 기술자 되는 방법과 업무내용 및 취업전망, 살펴보도록 하겠습니다. 식품공학 기술자에 대해 궁금하신 분들은 아래 본문을 참고해 주세요.

식품공학 기술자란?

식품공학 기술자는 식품에 대한 개발에서부터 생산기술 개발, 품질관리, 포장과 가공까지 전반적인 식품공학에 대한 업무를 하는 사람입니다. 관련된 직업은 다음과 같습니다.

• 가공식품개발연구원
• 식품소재개발연구원
• 김치연구원
• 레토르트식품연구원

 

업무내용

식품공학 기술자의 업무는 다음과 같습니다.

• 식품에 대한 조사와 개발, 품질관리, 포장, 가공에 관한 업무를 진행합니다.
• 식품개발 담당자의 경우, 자사와 경쟁업체의 식품에 대한 소비자 반응을 분석하고 개선하는 일을 합니다.
• 식품성분검사 담당자의 경우, 식품에 유해성분이 들어있는 여부를 확인하고 식품 안전검사를 통해 보다 안전한 식품을 출시하도록 도와줍니다.
• 식품감시 담당자의 경우, 백화점 및 할인마트, 식품생산업체에서 판매되는 식품이 안전하게 유통되고 판매되는지 총괄 감독합니다.
• 식품가공, 생산포장, 품질관리에 대한 업무를 하기도 합니다.
• 생산현장에서 생산라인의 제조공정을 감독하는 업무를 하기도 합니다.

 

필요덕목

식품공학 기술자에게 필요한 덕목은 다음과 같습니다.

• 식품에 대한 전반적인 지식이 풍부해야 합니다.
• 음식에 대한 사람들의 니즈를 파악하고 분석할 수 있는 경영적 마인드가 있어야 합니다.
• 음식, 식품, 조리에 대해 흥미를 가지고 끊임없이 탐구하는 습관을 가진 사람이 유리합니다.

 

관련 학과

식품공학 기술자와 관련된 학과는 굉장히 다양하고 많습니다. 대체로 다음과 같습니다.

• 식품가공과
• 식품공학과
• 식품영양과
• 식품영양학과
• 식품조리과
• 식품생명공학과
• 조리과학과
• 농화학과
• 응용생물학과
• 유전공학과
• 생물학과
• 위생학과
• 고분자화학과

 

관련 자격증

식품공학 기술자와 관련된 자격증은 다음과 같습니다.

• 식품기술사/기사/산업기사
• 수산제조기술사/기사
• 수산물 품질관리사
• 농산물 품질관리사
• 품질관리 기술사
• 품질경영기사/산업기사

 

식품공학 기술자가 되는 방법

식품공학 기술자가 되기 위해서는 대학교 전공으로 식품공학, 식품가공학, 식품분석학, 식품영양학과 등을 전공하는 것이 유리합니다. 아무래도 식품공학을 연구하기 때문에 식품 관련 전공 외에도 화학, 저장유통, 유전학, 수의학까지 매우 다양한 관련 전공이 있을 수 있습니다.

취업전망

굉장히 다양한 곳에서 취업할 수 있습니다. 대체로 다음과 같습니다.

• 건강기능 식품제조업체
• 식품유통업체
• 식품제조 및 가공업체
• 식품연구소
• 식품의약품 안전처와 같은 정부기관 취업
• 식품위생 검사기관
• 품질검사기관

대기업 또는 공공기관의 식품관련 연구소에 취업하려면 좀 더 공부해서 관련분야 석사학위를 따야 합니다. 취업 후 경력을 쌓은 다음에 그 노하우로 식품가공업체를 창업하거나 대학에서 강의를 할 수도 있습니다.

 

취업전망

최근 1인가구의 증가와 라이프스타일의 변화로 인해 간편 조리식품 시장이 엄청나게 상승하고 있습니다. 이에 따라 식품안전성 검사도 강화하는 추세라서 이를 검사하고 식품안전성을 판단하는 전문기술인력에 대한 수요도 늘어날 것으로 전망하고 있습니다. 기업차원에서도 자체 식품검사를 강화하고 있기 때문에 취업전망이 밝습니다.

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